Champy : Echezeaux Grand cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echézeaux Grand Cru 2012, Domaine Champy Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen für die Entwicklung des Jahrgangs. Nase Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von reifen roten Früchten, Schwarzkirsche und Unterholz, begleitet von würzigen und leicht tertiären Nuancen. Gaumen Am Gaumen begeistert dieser Wein durch seine Eleganz und seine seidige Struktur. Feine, gut integrierte Tannine tragen eine konzentrierte Substanz, während der anhaltende Abgang die ganze Noblesse dieses Grand Cru zum Ausdruck bringt. Weinpairing Der Echézeaux Grand Cru 2012 passt perfekt zu edlen roten Fleischgerichten wie Rindsfilet im Teigmantel, gebratenem Federwild oder auch zu gereiften Weichkäsen wie Époisses oder Brillat-Savarin. Servieren und Lagerung Es empfiehlt sich, den Echézeaux Grand Cru 2012 ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 16 bi