St. Pauls: Weissburgunder DOC Kalkberg -

Der Weissburgunder DOC Kalkberg 2023 – Kellerei  St. Pauls  ist ein eleganter, charakterstarker Weißwein aus reiner Pinot-Bianco-Traube, der das einzigartige kalkgeprägte Terroir von Südtirol in bemerkenswerter Weise zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er ein funkelndes Strohgelb mit grünen Reflexen, begleitet von intensiven Aromen reifer gelber Früchte wie Apfel und Birne, ergänzt durch feinwürzige, florale Noten und eine klare mineralische Frische. Am Gaumen überzeugt dieser Weißburgunder mit einer ausgewogenen Struktur, lebendiger Säure und einem eleganten, langanhaltenden Abgang, in dem sich die fruchtige Frische und die salzige Mineralität harmonisch vereinen. Der Wein wird zu 100 % aus Weissburgunder (Pinot Bianco) gekeltert, einer der wichtigsten weißen Rebsorten Südtirols, die für ihre Finesse, Frische und Ausdruckskraft bekannt ist. Die stilistische Ausrichtung des Kalkberg legt den Fokus klar auf Herkunft und Balance, nicht auf opulente Reife oder Überextraktion. Der Name „Kalkberg“ verweist auf die kalkhaltigen Böden der Weinberge, auf denen die Reben wachsen. Diese Böden prägen den Charakter des Weines maßgeblich und tragen zur klaren Mineralität, zur Spannung am Gaumen und zur strukturellen Präzision bei. Der Weissburgunder Kalkberg 2023 ist damit ein authentischer Ausdruck seines Ursprungs und ein Paradebeispiel für modernen Südtiroler Weissburgunder mit Tiefgang und Eleganz.