Double Diamond Oakville - Schrader

Double Diamond Oakville - Schradertrocken aus USA Kalifornien (US) Oakville (US)Der Double Diamond Oakville - Schrader fängt das Wesen großer Napa Cabernet Ikonen ein und präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot mit dichtem Kern und zartem Purpurschimmer am Rand. Schon beim ersten Schwenken zeigt sich die enorme Intensität, die dieser sortenreine Cabernet Sauvignon aus Oakville mitbringt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifer Schwarzkirsche, dunkler Herzkirsche und saftiger Cassis. Dazu gesellt sich warme Muskatwürze, feines Zedernholz und ein Hauch Vanille aus dem Barrique. Dezente Noten von Mokka, Tabakblatt und Graphit erinnern an große Gewächse der Region Oakville. Leichte Anklänge von getrockneten Kräutern, Lorbeer und einem Hauch Veilchen verleihen der Nase zusätzliche Tiefe und Raffinesse. Am Gaumen zeigt sich der Double Diamond Oakville - Schrader kraftvoll, konzentriert und doch erstaunlich seidig. Die Frucht von Schwarzkirsche, Brombeere und reifer Pflaume legt sich saftig über die Zunge. Die Tanninstruktur präsentiert sich dicht, reif und feinpoliert, mit festem, aber nie harschem Griff. Die Säure bleibt dabei präzise und stützt den hohen Alkoholgehalt von 15,5 Volumenprozent mit bemerkenswerter Balance. Die Textur wirkt cremig und dicht, ohne an Eleganz einzubüßen. Warme Gewürznoten von Muskat, Nelke und etwas Kakao verbinden sich mit Zedernholz, Röstnoten und einem Hauch Espresso. Im langen Nachhall zeigen sich mineralische Eindrücke vom flussnahen Terroir, etwas Bleistiftspitze und ein feiner Hauch Rauch, der noch Minuten nach dem Schluck präsent bleibt. Typisch für hochwertigen Cabernet Sauvignon aus Kalifornien zeigt dieser Wein einen strukturierten, druckvollen und zugleich polierten Stil. Oakville im Napa Valley genießt ein warmes Klima mit kühlen Einflüssen durch nahe Flussläufe und Nebel. Diese Kombination schenkt Trauben mit intensiver Reife, dichter Aromatik und dennoch klarer Struktur. Die Lage prägt den Wein mit einer Mischung aus dunkler Fruchtfülle, edler Würze und markanter, doch eleganter Präsenz. Als sortenreiner Cabernet Sauvignon bringt der Double Diamond Oakville - Schrader die Stärken dieser Rebsorte mustergültig ins Glas. Kraftvolle Tannine treffen auf reife Frucht, dabei strahlt der Wein stets Finesse aus. Perfekt reif gelesene Trauben erlauben eine tiefe Aromendichte, die sich mit Luft im Glas immer weiter entfaltet. Die Aromenvielfalt zeigt sich besonders schön in diesen typischen Eindrücken: Dunkle Kirsche, Schwarzkirsche und Cassis Brombeere, reife Zwetschge und ein Hauch Heidelbeere Muskat, Nelke, feine Vanille und edle Röstnoten Zedernholz, Tabakblatt und ein Hauch Zigarre Graphit, Bleistiftspitze und dezente mineralische Anklänge Mit seinem ausdrucksstarken Profil passt dieser Wein ideal zu anspruchsvollen Genussmomenten. Wer die Stärken eines großen Napa Cabernet schätzt, erlebt hier eine dichte, konzentrierte und doch fein austarierte Interpretation des Oakville Terroirs. Für die Auswahl des perfekten Moments liefert dieser Wein zahlreiche Optionen: Als Solist an einem ruhigen Abend mit großem Rotweinglas Zum festlichen Dinner mit edlem Fleischgang Als Highlight in einer anspruchsvollen Weinrunde Als kraftvolles Geschenk für Kenner intensiver Rotweine Für die langfristige Lagerung im gut temperierten Weinkeller Mit einer Lagerfähigkeit von bis zu zwanzig Jahren ab Jahrgang entwickelt sich dieser Cabernet im Laufe der Zeit weiter. Reife Aromen von Leder, Trüffel und getrockneten Früchten treten mit zunehmender Flaschenreife stärker hervor und ergänzen die heute schon beeindruckende Primärfrucht. So begleitet dieser Wein anspruchsvolle Sammler über viele Jahre. Herstellung des Double Diamond Oakville von Schrader Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgesuchten Parzellen in Oakville, einem der renommiertesten Bezirke im Herzen des Napa Valley. Das Klima zeigt warme Tage und kühle Nächte, dazu kommt der Einfluss flussnaher Lagen, die für leichte Brisen und Frische sorgen. Kiesige, gut drainierende Böden mit Anteilen von Sand und Lehm zwingen die Reben zu tiefer Durchwurzelung und liefern konzentrierte Trauben mit intensiver Aromatik. Schrader arbeitet mit sorgsamer Ertragskontrolle und konsequenter Auslese im Weinberg. Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Cabernet Sauvignon Trauben in den Keller zu bringen. Eine selektive Handlese sortiert minderwertige Beeren konsequent aus, bevor die Trauben behutsam in kleine Behälter gelangen. So bleibt das Lesegut unversehrt und bringt sein volles Potenzial in den Gärbehälter. Im Keller folgt eine schonende Verarbeitung mit Entrappung und vorsichtigem Anquetschen. Eine kurze Kaltmazeration vor der Gärung löst erste Farb- und Aromastoffe aus den Beerenhäuten. Die eigentliche alkoholische Gärung verläuft temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, damit Frische, Frucht und Struktur klar erhalten bleiben. Mehrmaliges Untertauchen des Tresterhuts extrahiert Farbe und Tannin in kontrolliertem Umfang und schafft so die Basis für die dichte Struktur. ...