WallaWalla Merlot - L’Ecole N° 41

WallaWalla Merlot - L’Ecole N° 41trocken aus USA Washington (US) Der WallaWalla Merlot - L’Ecole N° 41 strahlt im Glas in dichtem, leuchtendem Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Die Farbe verspricht Tiefe und Finesse. Schon beim ersten Schwenken steigt eine intensive, doch fein gezeichnete Aromatik auf. Dunkle Brombeere und saftige Schwarzkirsche treten klar hervor. Reife Pflaume, ein Hauch Cassis und feine Noten von Herzkirsche runden das Fruchtbild ab. Die Nase zeigt weit mehr als reine Frucht. Edler Kaffee, ein Anflug Espresso und fein gerösteter Kakao erinnern an eine stilvolle Barista Bar. Dazu gesellt sich duftige Rose, ein Hauch Veilchen und subtile Noten von getrockneten Blütenblättern. Salbei und weitere mediterrane Kräuter bringen Frische und Würze. Zedernholz, feiner Tabak, eine Spur Leder und ein Hauch Vanille zeugen vom behutsamen Ausbau im Barrique. Am Gaumen präsentiert sich der WallaWalla Merlot - L’Ecole N° 41 kraftvoll und zugleich seidig. Die Textur wirkt dicht und doch geschmeidig. Die Tannine zeigen sich reif, feinkörnig und sehr gut eingebunden. Die lebendige Säure trägt die dunkle Frucht, verleiht Spannung und Länge. Brombeere, Kirsche und Pflaume formen den Kern, umspielt von Espresso, Zedernholz und feiner Bitterschokolade. Im Hintergrund zeigen sich Graphit, eine Spur Rauch und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Der Körper wirkt voll, mit spürbarem Druck am Gaumen und eleganter Struktur. Nichts wirkt schwer, alles bleibt in Balance. Der Alkohol fügt sich harmonisch in das Gesamtbild. Im langen Nachhall klingen Brombeere, Kirsche, Kaffee und Zedernholz noch lange nach. Ein feiner Kräuterton und zarte florale Noten setzen einen noblen Schlusspunkt. Das Profil dieses Rotweins aus Washington zeigt den typischen Stil der Region Walla Walla Valley. Warme Tage und kühle Nächte prägen die Trauben. Das bringt reife Frucht und klare Struktur. Die Reben wurzeln in Lössböden auf Verwitterungsgestein. Diese Kombination bringt Tiefe, mineralische Akzente und feine Würze in das Glas. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zeigt das Beste jeder Rebsorte. Merlot liefert Fülle, dunkle Frucht und weiche Tannine. Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Kraft und feine Cassisnoten. Cabernet Franc steuert Frische, Kräuterwürze und elegante Konturen bei. So entsteht ein Rotwein mit großer Harmonie, klarer Linie und eindrucksvollem Charakter. Typische Aromen im Duft und am Gaumen zeigen sich in einer feinen Abstufung: dunkle Brombeere und Schwarzkirsche reife Pflaume und Cassis Espresso, Kaffee und Kakao Rose, Veilchen und getrocknete Blüten Salbei, Kräuter und Graphit Zedernholz, Tabak und ein Hauch Vanille Der Stil wirkt klar „Übersee“, jedoch mit europäischem Feingefühl. Fruchtbetont, aber nie laut. Kraftvoll, aber stets elegant. Die präzise Säure und die reifen Tannine verleihen dem Wein Struktur. Der lange Ausbau im kleinen Holzfass poliert die Textur und bringt feine Röstaromen ein, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Rotwein für Genießer, die Tiefe und Balance schätzen. Für anspruchsvolle Genießer ergeben sich besonders reizvolle Nutzungsmomente: als Highlight zu einem herzhafte Dinner mit Freunden als eleganter Begleiter zu Klassikern der Fleischküche als edles Präsent für Kenner großer Rotweine als ruhiger Solist für den Abend in stiller Runde Die dichte Struktur, die dunkle Frucht und die noble Würze bieten ein großes Spektrum. Der WallaWalla Merlot - L’Ecole N° 41 passt in stilvolle Runden, anspruchsvolle Menüs und besondere Stunden zu zweit. Ein Rotwein aus Washington mit Format und Charakter, der die Klasse seines Terroirs eindrucksvoll zeigt. Herstellung des WallaWalla Merlot von L’Ecole N° 41 Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen des Walla Walla Valley in Washington State. Das Klima zeigt kontinentale Züge mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Temperaturspanne erhält Frische und verleiht den Beeren klare Aromatik. Die Reben wachsen auf Lössböden über Verwitterungsgestein. Diese Böden speichern Wärme, leiten Wasser gut ab und regen die Wurzeln zur Tiefe an. So entsteht ein dichter, vielschichtiger Most mit ausgeprägter Mineralität. Merlot bildet die Basis der Cuvée. Diese Rebsorte bringt samtige Textur, dunkle Frucht und runde Tannine. Cabernet Sauvignon ergänzt Struktur, Rückgrat und feine Cassisnoten. Cabernet Franc fügt Kräuterwürze, florale Anklänge und frische Säure hinzu. Der Kellermeister legt Wert auf Balance. Ziel bleibt ein Wein mit tiefem Kern, eleganter Linie und langer Entwicklung. Die Lese erfolgt selektiv, mit klarer Ausrichtung auf reife, aromatische Trauben. Die Teams ernten parzellenweise, je nach optimalem Reifegrad. Nur vollreife Beeren gelangen in den Keller. Dort erfolgt eine vorsichtige Entrappung. Die Beeren gelangen unbeschädigt auf die Maische. So bleiben Frucht und Sortencharakter erhalten. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert statt. Kühle Starttemperaturen halten die Frische und heben die feineren Aromaschichten hervor. Später steigen die Temperaturen, um Farbe, Tannin und Struktu...