Le Salette: Valpolicella Ripasso Superiore DOC I Progni -

Der Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC I Progni aus dem Jahr 2022 von Le Salette präsentiert sich mit einer tiefen rubinroten Farbe, die von granatroten Reflexen durchzogen ist, was auf seine Konzentration und Struktur hinweist. Das Bouquet dieses Weines verführt mit einer Fülle von dunklen Fruchtaromen, darunter reife Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen und einem Hauch von Vanille, die seine Komplexität unterstreichen.  Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig, mit reifen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für eine harmonische Balance sorgen. Die fruchtigen Aromen werden durch eine angenehme Würze ergänzt, während Nuancen von Schokolade und Tabak dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleihen. Die Besonderheit dieses Weines liegt in seinem Ripasso-Verfahren, bei dem er eine zweite Gärung über den ausgepressten Traubenschalen des Amarone durchläuft, was ihm seine charakteristische Intensität verleiht. Le Salette , ein renommiertes Weingut in der Valpolicella-Region, ist bekannt für seine exzellenten Weine, die das Terroir und die Tradition der Region perfekt verkörpern. Die Weinbauzone zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern aus, was ideale Bedingungen für den Anbau der Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara bietet. Die Böden sind vorwiegend kalkhaltig mit Ton und Schotter, die den Weinreben eine ausgezeichnete Drainage und Mineralität verleihen.