Librandi Le Passule Calabria IGT Passito 500 ㎖

Der Calabria Bianco Passito Le Passule di Librandi wurde in Weinbergen in der Gegend von Rocca di Neto und Casabona geboren. Es wird ausschließlich aus Mantonico-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen nur von Hand geerntet werden. Die Trauben werden etwa 15 Tage lang getrocknet und anschließend bei kontrollierter Temperatur in Allier-Barriques vergoren. Der Wein reift, immer in Barriques, für 10 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche. Es hat eine helle Bernsteinfarbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Rosinen, kandierten Früchten und karamellisierten Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er angenehm süß, anhaltend und einhüllend. Perfekt zu trockenen Desserts, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.