Pinot Noir

Der Escarpment Pinot Noir von Escarpment Winery aus Martinborough (Wairarapa Neuseeland) zeigt sich in klarem Rubin bis Rotviolett und verbindet Herkunft mit klassisch burgundischer Finesse . In der Nase schwarze Kirsche und Pflaume rote Beeren und eine kühle kräuterwürzige Note; dazu Anklänge von Veilchen und feinen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich ein präzises Spiel aus lebendiger Säure und sanft gereiften feinkörnigen Tanninen gekrönt von saftiger Frucht und subtiler Würze – ein kleines Feuerwerk am Gaumen mit langem elegant-mineralischem Nachhall. Aus 100% Pinot Noir gekeltert sorgfältig gelesen und schonend ausgebaut (mit Reifezeit in französischer Eiche) verkörpert der Charakter des Escarpment Pinot Noir eine eindrucksvolle Balance aus Tiefe und Trinkfluss. Kulinarisch passt er hervorragend zu selbstgemachter Pasta mit konzentrierter fleischhaltiger Sauce sowie zu aromatischen Wildgerichten wie Reh oder Rebhuhn.