Cantine Leonardo da Vinci Rocca di Cesena Romagna DOC Sangiovese Riserva 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist das?Der Romagna Sangiovese Riserva Rocca di Cesena von Cantine Leonardo da Vinci ist ein Rotwein aus reinen Sangiovese-Trauben, die in der Romagna angebaut werden. Er zeigt Struktur und gute Komplexität, mit einem reifen Stil und einem ausgeprägten Charakter. Die Vinifizierung erfolgt in temperaturkontrolliertem Edelstahl, die Reifung für mehrere Monate in französischen Eichenfässern verleiht Eleganz, weiche Tannine und einen anhaltenden Nachhall. Er eignet sich besonders für Liebhaber eines vollmundigen und harmonischen Rotweins.HerkunftDie Trauben stammen aus Weinbergen zwischen Castrocaro Terme, Predappio, Meldola und Bertinoro im Hinterland der Romagna. Das gemäßigt-kontinentale Klima mit Einfluss der Adria begünstigt eine gleichmäßige Reifung.Wie wird er hergestellt?Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift anschließend mehrere Monate in französischen Eichenfässern.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase reife Waldbeeren, Brombeeren und Kirschen, dazu Veilchen und feine Gewürznoten wie Vanille und weißer Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit geschliffenen Tanninen, guter Säure und einem anhaltenden Finale mit fruchtigen Eindrücken und leichten Röstaromen.SpeiseempfehlungenDieser Sangiovese Riserva passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Rinder- oder Wildbraten sowie zu gereiftem Hartkäse. Regional harmoniert er ausgezeichnet mit Tagliata di manzo alla riminese und Piadina mit typischen Wurstwaren. Wer internationale Gerichte bevorzugt, findet eine ideale Begleitung zu einem gebratenen Lammkeule. Die Tanninstruktur unterstreicht die Saftigkeit des Fleisches und den langen Abgang des Weins.ServiervorschlagDer Romagna Sangiovese Riserva Rocca di Cesena besitzt dank seiner kräftigen Tanninstruktur und ausgewogenen Säure ein gutes Reifepotenzial. Empfohlene Trinktemperatur in bauchigen Gläsern servieren. Jung präsentiert er Frische und Geschmeidigkeit, im Alter entwickeln sich tertiäre Aromen von Leder und Wald, die das aromatische Profil erweitern.