El Coto de Rioja Coto Real Rioja DOCa 0,75 ℓ

Welche Art von Wein ist dasCoto Real von El Coto de Rioja ist ein Rotwein, der in der Rioja aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird. Die manuelle Lese in kleinen Kisten bewahrt die Unversehrtheit der Trauben bis zur Verarbeitung. Der Herstellungsprozess vereint Gärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung im Barrique und eine lange Reifung im Fass und in der Flasche, alles streng ungefiltert. Das Ergebnis ist ein Glas mit komplexem Profil, das eine elegante Struktur und ein klar definiertes seidig-weiches Mundgefühl bietet.HerkunftDieser Rotwein stammt aus dem Weinbaugebiet Rioja, einer spanischen Region mit großer Weintradition. Das Weingut El Coto de Rioja verarbeitet die Trauben und betont die enge Verbindung zwischen Rebsorte und Boden. Die Entscheidung, den Tempranillo ausschließlich von Hand zu lesen, steht für einen strengen und qualitätsorientierten Produktionsansatz. Der Wein spiegelt so den authentischen Charakter der Landschaft von Rioja wider und garantiert eine ausgeprägte regionale Identität und stilistische Kohärenz.HerstellungDie Vinifikation beginnt mit der alkoholischen Gärung und einer langen Mazeration in kleinen Edelstahltanks, bei der tägliche Remontagen eine hervorragende Extraktion fördern. Die malolaktische Gärung erfolgt im Barrique, wodurch der Wein an Geschmeidigkeit gewinnt. Es folgt eine 24-monatige Reifung in Fässern unterschiedlichen Holzes, Herkunft und Toastungsgrades, die das Bukett bereichern. Der Wein reift anschließend mindestens 18 Monate in der Flasche und bleibt ungefiltert, um die Dichte zu bewahren.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt sich ein tiefes Kirschrot als Zeichen langer Mazeration auf den Schalen. Das Aroma bietet ein klares Bouquet, in dem sich rote Waldfrüchte mit eleganten Anklängen von Mokka und Kaffee vermischen, die vom Holzausbau herrühren. Am Gaumen ist der Einstieg dicht und einhüllend, getragen von Tanninen, die eine klare Textur vermitteln. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer harmonischen und ausgewogenen Rückkehr aller Aromen.SpeiseempfehlungenSeine aromatische Dichte macht ihn zum perfekten Begleiter für kräftige Gerichte mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch. Dank seiner umhüllenden Struktur passt er ausgezeichnet zu geschmacksintensiven Gerichten wie Wild, denn er unterstützt die Aromen, ohne sie zu überdecken. Ebenso harmoniert er mit Gerichten wie Entenbrust und gebratenem Taube. Ein traditioneller Rinderschmortopf hebt Fülle und Ausgewogenheit im gesamten Mahl hervor.ServierempfehlungEr ist die richtige Wahl für besondere Abendessen mit Fleischgerichten und geselligen Runden mit Liebhabern kräftiger Rotweine. Die mit Fass- und Flaschenreife erreichte Komplexität prädestiniert ihn für eine aufmerksame Verkostung, die sich im Glas mit der Zeit weiterentwickelt. Ideal ist er in kühlen Jahreszeiten zu reichhaltiger und saftiger Küche, wo Schmorgerichte einen charaktervollen, anhalten ausgewogenen Wein verlangen.