Rainoldi Valtellina Superiore DOCG Inferno 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist das?Der Valtellina Superiore Inferno von Rainoldi ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die auf Bergterrassen angebaut werden. Der Wein zeigt Struktur und Komplexität und bietet Frische mit gutem Entwicklungspotenzial. Die Reifung erfolgt weiter in großen Eichenfässern, was Feinheit und Tiefe unterstreicht.HerkunftDer Valtellina Superiore Inferno stammt aus dem östlichen Teil des oberen Veltlins, zwischen Montagna in Valtellina, Poggiridenti und Tresivio auf Höhen zwischen 350 und 550 Metern. Das alpine Klima mit starken Temperaturschwankungen sorgt für eine langsame und ausgewogene Reifung. Gut drainierte Moränenböden verleihen dem Wein mineralische Frische und aromatische Tiefe, die eng mit dem Terroir verbunden ist.Wie wird er hergestellt?Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den angegebenen Weinbergen. Der Ausbau erfolgt für etwa zwanzig Monate in großen Eichenfässern, dann wird der Wein für zwei Monate in Edelstahltanks assembliert und ruht weitere sechs Monate in kühlen Kellern in der Flasche, was ihm Ausgewogenheit und Komplexität verleiht.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist fein und komplex, mit Noten von reifen Johannisbeeren, gerösteten Walnüssen, schwarzem Pfeffer und Anklängen von alpinen Kräutern. Am Gaumen verbinden sich Frische und Harmonie mit gut eingebundenen Tanninen, der Wein ist anhaltend und endet würzig und leicht salzig.SpeiseempfehlungPasst zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Wild wie Reh und Wildschwein sowie zu Pasta mit Fleischragout. Unter den lokalen Spezialitäten eignet er sich besonders zu Pizzoccheri oder Sciatt, typischen Gerichten aus dem Veltlin, die das Zusammenspiel aus Fülle der Speisen und Frische des Weins hervorheben.ServiertippDie Tanninstruktur und die ausgewogene Säure erlauben Genuss in den ersten Jahren oder eine lange Lagerung mit Entwicklung komplexerer Aromen. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren atmen zu lassen, um die Aromen besser zu entfalten.