Gemei Alto Mincio IGT - Ottella

Gemei Alto Mincio IGT - Ottellatrocken aus Italien Venetien (IT) Der Gemei Alto Mincio IGT von Ottella zeigt sich im Glas konzentriert Rubin- bis Granatrot. An der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett mit Aromen von reifen roten Beerenfrüchten, verspielt und ein bisschen verführerisch. Eindrücke, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Im Geschmack ist dieser Rotwein weich, von zarter Textur und mit raffinierten Tanninen, die dem Wein eine sehr gefällige und samtige Fülle verleihen. Langer, fruchtiger Abgang. Vinifikation des Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Für diesen charaktervollen Roten aus Venetien aus dem Hause Ottella werden drei rote Rebsorten zusammen vinifiziert, die auf den Hügeln in den gutseigenen Weinbergen wachsen: Corvina Veronese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Weinlese erfolgt ausschliesslich manuell, je nach Reifegrad der Trauben, zwischen September bis Ende Oktober. Die Gärung wird teilweise in Edelstahltanks, teilweise in Eichenholzfässern durchgeführt, gefolgt von sich wiederholendem Umrühren und Unterheben des Maischehutes. Die malolaktische Gärung und der Ausbau über 6 Monate in den Eichenholzfässern erhöhen die Komplexität und Fruchtigkeit dieses Weins. Speiseempfehlungen für den Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Dieser intensive Rotwein sollte bei 14 bis 16° serviert werden. Geniessen Sie ihn als hervorragenden Begleiter zu geschmackvollen Fleischgerichten, zu Pasta mit kräftigen Soßen und Zutaten und zu gereiften Käsesorten. Auszeichnungen für den Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Gambero Rosso: 1 Glas für 2015