Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso DOC 0,75 ℓ

Der Biferno Rosso Ramitello von der Firma Di Majo Norante stammt aus dem Weinberg Ramitello in Campomarino im Herzen von Molise. Es wird hauptsächlich aus Montepulciano- und Aglianico-Trauben hergestellt, die Ende Oktober von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise, wobei die Haut etwa 1 Monat lang mazeriert und malolaktisch fermentiert wird. Anschließend reift der Wein teilweise in Barriques und teilweise in Stahltanks und ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet, in dem Pflaumennoten hervorstechen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Leder und Lakritz. Am Gaumen ist es voll, angenehm weich und samtig, mit einem perfekt ausbalancierten Körper. Perfekt zu reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch und weißem Fleisch. Ideal in Kombination mit Wildkäse und gereiftem Käse.