ArPePe Fiamme Antiche Valtellina Superiore Inferno DOCG 0,75 ℓ

Diese Valtellina Superiore stammt aus dem Untergebiet Inferno an den Hängen der Gemeinde Poggiridenti in der Provinz Sondrio in einem Gebiet, das durch Granitgestein gekennzeichnet ist, das sich in der Sonne erwärmt und Wärme abgibt. Diese Hitze ermöglicht es den Weintrauben, einen perfekten Reifegrad zu erreichen. Es wird nur aus Chiavennasca-Trauben hergestellt, dem lokalen Namen des bekanntesten Nebbiolo, rot vinifiziert und 115 Tage lang in Holzfässern mazeriert. Der Wein reift 18 Monate in hölzernen Fässern und Fässern, dann in Stahl und Flasche. Im Glas ist es ein schönes Rubinrot. Die Nase vibriert Noten von Beeren und Rosenblättern, die sich harmonisch um einen fast geräucherten Hintergrund aus Leder und alpinen Kräutern drehen. Der Gaumen ist ein Zusammentreffen einer sanften Gerbstoffkomponente mit einem wirklich eleganten, frischen Geschmack. Hervorragend in Kombination mit strukturierten ersten Gängen, passt es gut zu geröstetem und gedünstetem rotem Fleisch.