Sartori di Verona Edizione Vintage Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 â„“

Der Amarone della Valpolicella Vintage Sartori Edition stammt von Weinbergen auf Hügeln nordöstlich der Gegend von Verona mit kalkhaltigen Lehmböden. Es wird aus einer traditionellen Mischung einheimischer veronesischer Trauben (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und andere Reben) gewonnen. Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und etwa 3 Monate in trockenen, gut belüfteten Räumen trocknen gelassen. Der Most gärt etwa 30 Tage lang in Stahltanks und wird dann in Betontanks umgefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Der Wein reift etwa 3 Jahre in Eichenfässern und verfeinert weitere 6 Monate in der Flasche. Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase finden sich intensive Aromen von roten Früchten und würzige Anklänge. Im Mund ist er voll und samtig, mit guter Nachhaltigkeit am Gaumen. Ideal zum Servieren in Begleitung von Rezepten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.