Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist dasDer Amarone della Valpolicella Classico von Brigaldara ist ein strukturierter Rotwein aus Corvinone, Corvina und Rondinella, ergänzt durch weitere typische Rebsorten der klassischen Valpolicella. Die Stilistik entsteht durch traditionelle Trocknung und Maischegärung, was Komplexität und Tiefe verleiht. Die Reifung in Barriques und großen Eichenfässern bringt geröstete und würzige Noten, dazu ein Gleichgewicht zwischen Frische und Wärme sowie ein hohes Entwicklungspotenzial.HerkunftDieser Amarone stammt von Weinbergen in San Floriano, im Marano-Tal der klassischen Valpolicella in der Provinz Verona.HerstellungDie Trauben werden in der zweiten Oktoberhälfte von Hand gelesen und nach traditioneller Trocknung auf den Schalen vergoren, mit täglichen Umwälzungen zur Aromaund Farbextraktion. Die Reifung erfolgt 12 Monate in Barriques und weitere 24 Monate in großen Eichenfässern, anschließend folgt eine Flaschenruhe zur Integration und Harmonisierung der Aromen.VerkostungsnotizenIm Glas präsentiert er sich in intensivem Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Bouquet zeigt Sauerkirsche, reife Kirsche und getrocknete Pflaume, mit Anklängen von Vanille, Kakao und süßen Holzgewürzen. Am Gaumen vollmundig und einhüllend, mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure und Wärme, im Abgang anhaltend mit Noten von reifer Frucht und Lakritz.SpeiseempfehlungenSeine Fülle und Struktur begleiten Rinderbraten, Schmorgerichte und Wildragouts perfekt. Auch zu gereiftem Käse passt er wunderbar und unterstreicht intensive, komplexe Aromen.ServierempfehlungAm besten wird der Amarone della Valpolicella Classico von Brigaldara leicht gekühlt bei Zimmertemperatur in großen Gläsern serviert, um die Sauerstoffaufnahme zu fördern. Nach einigen Jahren Flaschenreife zeigt er sein volles Potenzial und entwickelt sich noch lange weiter. Ideal für festliche Anlässe, besondere Abendessen oder gesellige Runden, kommt sein Charakter zu kräftigen und würzigen Speisen besonders zur Geltung.