Gerardo Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,75 ℓ

Die Valpolicella Ripasso Superiore Bosan aus Gerardo Cesari wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Valpolicella in der Provinz Verona geboren. Es wird hauptsächlich aus Corvina Veronese-Trauben und teilweise aus Rondinella gewonnen, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt mit 15-tägiger Referenzierung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und die nächsten 8 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Diese lila-purpurrote Valpolicella Ripasso Superiore öffnet sich zur Nase mit einem komplexen und fruchtigen Bouquet, in dem Rot- und Kirschfrüchte hervorstechen, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es voll und harmonisch mit einem Hauch von Schokolade und geröstetem Kaffee. Dieser Wein passt hervorragend zu Wild und gegrilltem Fleisch und kann auch entspannende Momente der Meditation begleiten.