La Crotta di Vegneron Chambave Valle d'Aosta DOC 0,75 ℓ

Das Aostatal Chambave Rosso di La Grotta di Vegneron wurde in Weinbergen in den Gemeinden Chambave und Verrayes geboren, nach denen es seinen Namen Saint Denis, Châtillon und Saint Vincent hat. Es wird hauptsächlich aus Petit Rouge-Trauben hergestellt, einer autochthonen Aosta Valley-Traube. Zunächst wird es mazeriert und dann 12 Tage bei 28 ° C fermentiert. Dann erfolgt die Alterung in Stahltanks für ca. 6 Monate. Dieser Chambave Rosso zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase wirkt intensiv und anhaltend, angereichert mit warmen blumigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen ist es trocken und sehr duktil. Perfekt zu Aufschnitt und geschmortem Fleisch, ideal in Kombination mit Suppen und Suppen.