Nino Negri Alpi Retiche IGT Bianco 0,75 ℓ

Alpi Retiche Bianco wird aus weiß vinifizierten Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus den rätischen Valtellinesi-Alpen stammen. Die Weinberge liegen zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel an südsüdöstlich ausgerichteten Hängen. Der Boden ist sandig-lehmig, flachgründig und locker. Die Ernte erfolgt zwischen Mitte September und Ende Oktober. Der Nebbiolo wird schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren. Der Wein wird einige Monate auf der Feinhefe gelagert, um die aromatische Komplexität zu erhöhen und den Geschmack abzumildern. Es hat eine strohgelbe Farbe und goldene Reflexe, einen Duft nach grünem Apfel, Zitrone, Toast und Honig und einen trockenen und frischen Geschmack mit einem mineralischen Nachgeschmack. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu rohem Fisch, gebratenem Fisch und Gemüse, weißem Fleisch und frischem Käse.