Caprili Rosso di Montalcino DOC 0,75 ℓ

Der Rosso di Montalcino aus dem Weingut Caprili, im Besitz der Familie Bartolommei, die seit Anfang des Jahrhunderts in Montalcino präsent ist und noch heute Weinberge im Podere Caprili am Südwesthang des berühmten toskanischen Hügels anbaut. Die Weinberge befinden sich in der Nähe von Santa Restituta, auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, mit sonniger Süd-West-Ausrichtung und einem milden Klima, das eine hervorragende Reifung der Trauben begünstigt. Am Ende der Ernte findet eine Gärung mit einheimischen Hefen und eine Mazeration auf den Schalen für 15-18 Tage statt. Vor der Abfüllung reift der Wein in Betontanks. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit reichen Aromen von reifen Kirschen. Der Gaumen ist elegant, mit gut integrierten Tanninen. Zu kombinieren mit Vorspeisen mit Aufschnitt, Nudeln mit Fleischsoße, Lasagne und gegrilltem rotem Fleisch.