Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 ℓ

Dieser Amarone Classico aus der Valpolicella ist das Ergebnis jahrelanger Experimente und Forschungen des Unternehmens Allegrini, das einen eigenen Produktionsstil entwickelt hat, der die fruchtige Komponente optimal zur Geltung bringt. Er ist ein Paradebeispiel für Tradition, Gebiet und bäuerliche Weisheit.Er wird hauptsächlich aus Corvina Veronese-Trauben hergestellt, mit Zusätzen von Corvinone-, Rondinella- und Oseleta-Trauben, die in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet und in einem speziellen Trockenraum bis Dezember getrocknet werden. Der Most fermentiert 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18-22°C in Edelstahltanks. Der Wein reift 18 Monate in neuen Barriques und weitere 14 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.Dunkel rubinrot im Glas, zeichnet er sich durch Düfte von reifen roten Früchten und leichten würzigen Noten aus. Am Gaumen ist er tief und vollmundig mit fein veredelten Tanninen, die ihm Kraft und Stärke verleihen und zu einem samtigen, angenehm anhaltenden Abgang führen.Perfekt zu Schmorfleisch und gegrilltem roten Fleisch kombiniert, passt er zu Wild, sehr gereiftem Käse und allen süß-sauren Gerichten der asiatischen Küche.