Gerardo Cesari Il Bosco Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 ℓ

Der Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco von Gerardo Cesari stammt aus Weinbergen im Ortsteil Castelrotto di San Pietro in Cariano, in der Provinz Verona.Er wird hauptsächlich aus Corvina-Trauben und einem kleinen Teil von Rondinella-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt mit 20-30-tägiger Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenbarriques und großen slowenischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.Der Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen aus. In der Nase öffnet er sich mit dem charakteristischen Zusammenspiel von Kirsch-, Gewürz-, Kakao- und Bittermandelnoten. Am Gaumen präsentiert er sich warm und samtig, angenehm voll und elegant.Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist dieser Amarone ideal, um Momente der Entspannung und Meditation zu begleiten.