Dal Cero Tenuta Montecchiesi Klanis Cortona Syrah DOC 0,75 ℓ

Die Cortona Syrah Klanis von Cantina Dal Cero wurde auf dem Gut Montecchiesi in den toskanischen Hügeln südlich von Arezzo an der Grenze zu Umbrien geboren. Es wird ausschließlich mit Syrah-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben werden die besten Trauben zur Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 ° C gegeben, gefolgt von einer Mazeration bei 28 ° C für etwa 10 bis 15 Tage. Der Wein reift dann 16 Monate in Barriques und Eichenfässern, immer bei kontrollierter Temperatur, und dann 8 - 10 Monate in der Flasche. Klanis zeichnet sich durch eine intensive lila Farbe aus, hell und sehr gleichmäßig. Die Nase hat Aromen von reifen Früchten, insbesondere Pflaumen, Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, angereichert mit Nuancen von kandierten Früchten, Schokolade, Vanille und gerösteten Haselnüssen. Im Mund zeigt sich eine sehr gut gemischte Gerbstoffmasse, die durch einen ausgewogenen Alkoholgehalt und eine korrekte Säure ausgeglichen wird. Sehr lange aromatische Persistenz, sehr intensiv. Dieser Wein passt perfekt zu leckeren ersten Gängen und ist ideal in Kombination mit gegrilltem rotem und weißem Fleisch.