Giacomo Conterno Barolo DOCG Cerretta 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist dasBarolo Cerretta Giacomo Conterno ist ein Rotwein aus Nebbiolo, hergestellt in den Langhe im Piemont als Ausdruck des Crus Cerretta in Serralunga d’Alba. Der Stil präsentiert sich elegant und zurückhaltend, mit einer tiefgründigen Struktur und einem komplexen Profil, geprägt von lebendigen Tanninen. Die traditionelle Rotweinbereitung mit Maischegärung und die lange Reifung in großen Fässern bestimmen seinen Charakter und seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln.HerkunftDie Lage Cerretta befindet sich im nördlichen Teil von Serralunga d’Alba, einer Gegend, die für den strengeren und strukturierteren Charakter des Barolo bekannt ist. Giacomo Conterno ist seit mehr als einem Jahrhundert in Monforte d’Alba ansässig und besitzt Parzellen in den bekanntesten Crus der Region, die separat vinifiziert werden, um die Unterschiede der einzelnen Herkünfte hervorzuheben. In diesem Kontext bietet Cerretta eine deutliche territoriale Identität, die mit dem Stil von Serralunga übereinstimmt.HerstellungDie Produktion folgt einer traditionellen Rotweinbereitung mit Maischegärung, wie sie in den Langhe üblich ist. Nach der Gärung reift der Wein ausgedehnt in großen Fässern, eine Wahl, die eine langsame und kontrollierte Entwicklung der Struktur begünstigt. Das Ergebnis ist ein Barolo, der auf Komplexität und Nachhaltigkeit setzt, mit einem Profil, das der Tradition der Region treu bleibt.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er eine granatrote Farbe. In der Nase erscheinen florale Aromen, Noten von Kräutern und Gewürzen, mit einer fruchtigen Basis, die an Himbeere und rote Johannisbeere erinnert. Am Gaumen ist er tiefgründig, kraftvoll und komplex, getragen von lebendigen Tanninen, die dem Verlauf Dynamik verleihen. Das Finale ist sehr lang anhaltend und bestätigt den strengen Charakter des Weins.SpeiseempfehlungAm Tisch begleitet er natürlich Wild, Schmorgerichte und Rinderbraten. Seine Struktur und das Tanningerüst ergänzen saftige Fleischgerichte und langes Schmoren. Die würzigen Noten und das tiefgründige Profil passen außerdem ideal zu reichhaltigen und geschmackvollen Speisen, wobei die Persistenz des Weines für ein ausgewogenes Finale sorgt.TrinkempfehlungDieser Rotwein ist die richtige Wahl, wenn ein Barolo im traditionellen Stil gefragt ist – passend für festliche Mittagessen und Fleischgerichte am Abend. Die lange Reifung in großen Fässern und die lebendigen Tannine geben einen Hinweis auf ein großes Reifepotenzial, wobei sich das Profil mit der Zeit weiter harmonisiert. Auch in der Jugend zeigt er Energie und Präzision, gewinnt jedoch mit etwas Flaschenreife an Komplexität.