Sella & Mosca Catore Alghero DOC Torbato 0,75 ℓ

Der Weißwein Catore di Sella & Mosca wird in der Nähe von Alghero aus einer einheimischen sardischen Weißweinrebe, dem Torbato, geboren. Die Trauben werden entrappt und zerkleinert, gefolgt von einer 24-stündigen Kaltmazeration. Es folgt eine sanfte Pressung und Gärung des Mostes in thermoregulierten Stahltanks. Ein kleiner Teil des Weins vergärt 100 Tage auf der Maische, ein kleiner Teil vergärt in neuen Barriques. Es folgt die Verfeinerung in der Flasche für einige Monate. Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe. In der Nase finden sich blumige Aromen von mediterranem Gestrüpp, Helichrysum, Kamille und Birne. Der Schluck ist frisch und facettenreich, mit harmonischem Abgang. Es ist ideal, um Fischgerichte zu begleiten.