Torres Grans Muralles Conca de Barberà DO 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist dasGrans Muralles von Torres ist ein Rotwein aus Katalonien, aus dem Gebiet Conca de Barberà. Er entsteht aus einer Cuvée aus Garró, Querol, Garnacha, Cariñena und Monastrell, Rebsorten, die ein reiches und präzises Profil bieten. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und die verlängerte Mazeration auf den Schalen ermöglichen eine sanfte Extraktion. Der Ausbau in französischen Barriques verleiht Struktur, würzige Noten und eine ausgeprägte mineralische Spannung, während die Reinheit der autochthonen Trauben bewahrt bleibt.HerkunftDie Trauben stammen aus der Conca de Barberà im katalanischen Hinterland, einer Gegend mit großen Temperaturunterschieden und Höhenlagen, die die Reifung beeinflussen. Die Weinberge befinden sich zwischen 445 und 470 Metern Höhe auf kargen, gut dränierten Böden, die reich an Schiefer und granitischen Kiesen sind. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und stabile Säure, Elemente, die die territoriale Identität des Weins unterstützen. Der Name erinnert an die alten Mauern des Klosters von Poblet, ein Symbol für die landwirtschaftliche Geschichte der Region.HerstellungDie Lese wird so durchgeführt, dass die autochthonen Rebsorten und deren Typizität erhalten bleiben. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit kontrollierter Gärung, um Aromen und Tanninstruktur zu steuern. Es folgt eine lange Mazeration auf den Schalen für eine vollständige, aber sanfte Extraktion. Der Ausbau erfolgt etwa 18 Monate in feinkörnigen, überwiegend neuen französischen Barriques, was Stabilität und Komplexität fördert.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt der Wein ein intensives Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase bieten sich Aromen von Waldbeeren, mediterranen Kräutern, süßen Gewürzen und einer mineralischen Note, die an Stein erinnert. Am Gaumen kraftvoll, aber ausgewogen, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Säure und solider Struktur. Der Abgang ist lang, mit würzigen und mineralischen Rückaromen und zeigt eine gute Entwicklungspotential.SpeiseempfehlungGrans Muralles passt zu Schmorgerichten, Wild und gehaltvollen Speisen der katalanischen Küche, bei denen die Struktur des Weins für Saftigkeit und aromatische Intensität sorgt. Empfohlen zu Schmorbraten, Ragouts, Hasen-Civet, katalanischem Wildschweinragout, Lammbraten und gereiftem Hartkäse. Das Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz verleiht Vielseitigkeit zu aromatischen und würzigen Gerichten.ServierempfehlungIdeal für ein anspruchsvolles Abendessen oder gesellige Anlässe in der kühleren Jahreszeit. Grans Muralles sollte bei einer kühlen Serviertemperatur, passend für strukturierte Rotweine, in großen Gläsern serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter hilft, die Aromen zu entfalten und die Tannine zu glätten. Schon jetzt präzise, aber mit gutem Reifepotenzial im Keller, wobei er mit der Zeit mehr würzige und balsamische Komplexität entwickelt.