Viña Zorzal Corral de los Altos Navarra DO 0,75 ℓ

Corral de los Altos ist ein Wein, der Teil der Unternehmenslinie von Viña Zorzal ist, die der Ausdruckskraft des Terroirs gewidmet ist und von einem einzigen Grundstück stammt, das sich auf einem felsigen Plateau befindet, das den Nordwinden, den sogenannten cierzo , ausgesetzt ist. Dieses Gelände zeichnet sich durch seine pedoklimatischen Eigenschaften im Vergleich zum südlichen Parzelle aus, die durch sich im Wiederaufbau befindliche einheimische Vegetation getrennt ist. Der Weinberg, der sich über 2,1 Hektar erstreckt und über 43 Jahre alte Pflanzen verfügt, bietet einen authentischen und unverwechselbaren Ausdruck der navarresischen Garnacha.Der Weinherstellungsprozess umfasst die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung und einer Reifung von 9 Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der minimalistische und respektvolle Ansatz bei den Trauben ermöglicht es, das sortentypische Profil und den Charakter des Ursprungsortes hervorzuheben.Der Wein zeigt sich in mittlerem Rubinrot und Brillanz. In der Nase stechen frische und intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und schwarze Johannisbeere hervor, begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer, Zeder und erdigen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, frisch, mit weichen Tanninen und mittlerem Körper; es kommen Aromen von schwarzen Früchten, mineralische Akzente und ein anhaltender Abgang hervor.Er passt hervorragend zu Wildgerichten, Eintöpfen, gereiftem Schinken und rotem Fleisch.