Portia Roble Ribera del Duero DO 0,75 ℓ

Roble von Portia ist ein junger Rotwein aus der Ribera del Duero, hergestellt aus Tempranillo-Trauben der „Goldenen Dreieck“-Weinberge, die in den Gemeinden Gumiel de Mercado und Gumiel de Izán auf einer Höhe zwischen 800 und 850 Metern liegen. Die sandigen Böden dieser Gegend, zusammen mit dem begrenzten Ertrag, tragen zur optimalen Reifung der Trauben und zur Produktion von frischen und aromatischen Weinen bei.Der Weinbereitungsprozess beinhaltet kontrollierte Gärungen in konischen Tanks, eine Technik, die eine sanfte Extraktion der Aromen gewährleistet. Der Wein reift dann 3 Monate in Eichenfässern, eine kurze aber effektive Reifung, um die Struktur zu bereichern und geröstete Nuancen zu verleihen, ohne die Lebhaftigkeit der Frucht zu verlieren.Er zeigt sich mit einer leuchtend violetten Farbe. Das aromatische Profil wird von frischen Früchten wie Brombeere, roter Johannisbeere und Pflaume dominiert, bereichert durch florale, vanillige Noten und geröstete Holztöne. Am Gaumen ist er lebhaft und gut ausbalanciert, mit weichen Tanninen, mittlerem Körper und einem langen Abgang mit würzigen Andeutungen, Zimt und gerösteten Haselnüssen.Ideal zu gegrilltem Fleisch wie Steaks, Lammkoteletts oder Schweinelende, Pilzrisottos, Tapas mit Chorizo und gereiftem Käse.