Villa Russiz Merlot Collio DOC 0,75 ℓ

Der Collio Merlot von Villa Russiz wird in Weinbergen in der Gemeinde Capriva del Friuli in der Provinz Gorizia geboren. Er wird ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden, sobald sie die perfekte Reife erreicht haben. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration für 15 Tage in Kontakt mit den Schalen, in Stahl und bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12-15 Monate in Eichenfässern und weitere 5 Monate im Glas. Der Merlot von Villa Russiz präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Rose, Kirsche und leicht kräuterig. Am Gaumen ist er recht komplex, weich und von großer Balance. Perfekt zu gebratenen Fleischgerichten, sowohl weiß als auch rot, sowie zu gebratenem Kaninchen und gebackenem Gemüse.