Telmo Rodríguez Mountain Blanco Sierras de Málaga DO 0,75 ℓ

Mountain Blanco ist ein Weißwein von Telmo Rodríguez, hergestellt in der Region Sierras de Málaga, in den Dörfern Cómpeta und Archez, aus Muscat von Alexandria-Trauben, die aus historischen Weinbergen stammen. Die Reben, oft in Mischkultur mit Olivenbäumen, sind buscherzogen und werden manuell nach lokaler Tradition geerntet; sie befinden sich in etwa 550 Metern Höhe auf sehr steilen Südhängen mit flachen, steinigen Böden aus paläozoischen Schiefern.Die Weinherstellung folgt einer traditionellen Methode, die das Pressen der Trauben in Olivenölpressen mit Espartomatten beinhaltet. Der Prozess ermöglicht es, die natürlichen aromatischen Eigenschaften der Traube zu bewahren, was zu einem authentischen und unverwechselbaren Endergebnis führt.Der Wein zeichnet sich durch seine aromatische Intensität aus, typisch für Muscat, mit blumigen und fruchtigen Noten, die sich mit einer überraschenden geschmacklichen Komplexität verbinden. Am Gaumen ist er ausgewogen zwischen Frische und Reife, bietet ein lebendiges und zugleich raffiniertes Erlebnis.Ideal in Kombination mit würzigen Gerichten der asiatischen Küche oder weichen Blauschimmelkäsen.