Diemersdal Durbanville Pinotage Reserve WO 0,75 ℓ

Aus den Erfahrungen, die seit 1698 in sechs Generationen gesammelt wurden, bietet das südafrikanische Weingut Diemersdal heute den komplexen Ausdruck einer Pinotage Riserva. Unweit des Atlantischen Ozeans wächst und vinifiziert das Weingut seine Trauben im Durbanville Valley, beginnend auf den 180 Hektar großen Weinbergen. Die Pinotage-Trauben, die für die Weinbereitung dieses Reservats verwendet werden, stammen von einem Grundstück im Norden, das durch einen Boden definiert ist, der reich an Ton und organischer Substanz ist und als Red Hutton bekannt ist. Die ausgewählten und gesammelten Trauben werden mazeriert, gepresst und zur Gärung geschickt, sowohl alkoholisch als auch malolaktisch. Der Wein wird dann in 40% neue Barriques überführt und reift hier etwa 14 Monate. Rubinrot mit intensiven und tiefen Tönen. Sein Duft öffnet sich in einer Reihe von Komplexitäten, die von den roten und dunklen Früchten in Marmelade, Schokolade, Gewürzen und gerösteten Noten gemalt werden. Der Geschmack ist intensiv und entspricht perfekt dem in der Nase wahrgenommenen Bouquet. Eine gute Balance zwischen Tannin und Frische passt in einen vollen und runden Körper. Mit Lammkoteletts zu kombinieren.