Aiurri Vino de Leza Rioja Alavesa DOCa 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist dasAiurri ist ein strukturierter Rotwein aus der Rioja Alavesa, klassifiziert als Vino de Leza und aus der Assemblage mehrerer Weinberge entstanden. Die Cuvée wird von Tempranillo dominiert und mit Graciano, Garnacha und weiteren lokalen Rebsorten ergänzt. Der Wein präsentiert sich elegant, mit feinem Profil und guter Frische und hebt die Eigenarten jeder Parzelle hervor. Ausgewogenheit und Persistenz prägen diese kommunale Assemblage, die durch eine bemerkenswerte Harmonie besticht.HerkunftDie Wurzeln dieses Weines liegen in Leza, am Fuß der Sierra de Toloño in der Rioja Alavesa. Die Trauben stammen aus kleinen Parzellen von alten Reben auf unterschiedlichen Höhenlagen, mit verschiedenen Böden und idealer Ausrichtung. Das lokale Mikroklima vereint atlantische und mediterrane Einflüsse und schafft so die idealen Bedingungen für eine ausgewogene Reifung. Diese pedoklimatische Vielfalt sorgt für eine präzise aromatische Finesse, die dem Wein natürliche Spannung und große Ausgewogenheit verleiht.HerstellungDie Weinbereitung beginnt mit einer manuellen Lese, die für jede Parzelle nach sorgfältiger Auswahl separat erfolgt. Im Produktionsprozess wird die Schwerkraft genutzt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und mechanischen Stress zu vermeiden. Die Vergärung erfolgt spontan mit sanfter Extraktion und kontrollierten Temperaturen zur Steuerung der tanninreichen Textur. Der Ausbau dauert sechzehn Monate in französischen Eichenfässern und wird durch eine Reifung im Zement vor der Abfüllung abgeschlossen.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt der Wein eine klare und intensive Farbe, die dem langen Ausbau im Holz entspricht. Das Bouquet ist raffiniert und ausdrucksstark, geprägt von reifen roten Früchten, die sich mit süßen Gewürzen und feinen balsamischen Nuancen verweben. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und umhüllend, getragen von feinen Tanninen, die den Gaumen schmeicheln. Das Finale ist lang anhaltend, geprägt von mineralischen Noten und angenehmer, ausgewogener Frische.SpeiseempfehlungenDie Eleganz dieses Weines macht ihn ideal zu gegrilltem roten Fleisch oder würzigen Braten, wobei die Tanninstruktur die Saftigkeit der Speisen unterstützt. Er passt hervorragend zur traditionellen spanischen Küche und schafft Harmonie zwischen den Gewürzen der Speisen und dem Wein. Eine klassische Kombination ist cordero asado, die die aromatische Persistenz des Weines hervorhebt. Chuletillas al sarmiento sind eine ausgezeichnete Alternative und werden durch die balsamischen Noten im Abgang perfekt ergänzt.ServierempfehlungDieser Rotwein bereichert gesellige Anlässe, besonders zu Fleischgerichten oder vom Grill. Die Reifung in Holz und Zement sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das zu einem entspannten Genusserlebnis am Tisch einlädt. Auch nach einer Flaschenreifung bleibt er hervorragend, wobei sich die Gewürznoten noch besser integrieren. Ein idealer Wein für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Frische und Intensität verbindet.