Elio Ottin Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 0,75 ℓ

Der Pinot Noir von Elio Ottin ist ein erlesener Wein aus der Gemeinde St. Christophe in der Provinz Aosta, wo die schlammig-sandigen Böden mit einer bemerkenswerten Präsenz von Skeletten den Ausdruck der Pinot Noir-Rebe begünstigen. Die Ernte erfolgt manuell. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 9-10°C. Anschließend erfolgt eine Reifung für einige Monate in Holzfässern. Es zeichnet sich durch seine granatrote Farbe und die samtigen Noten reifer roter Früchte gemischt mit angenehmen Ledernuancen aus. Der Geschmack ist strukturiert, rund und samtig, mit einem angenehm tanninhaltigen Abgang. Er passt hervorragend zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch.