Firriato Ribeca Sicilia Perricone DOC 0,75 ℓ

Der Ribeca di Firriato ist ein reiner Perricone-Wein, der auf dem Weingut Pianoro Cuddìa in der Agro di Trapani zum Leben erweckt wird. Die manuelle Ernte findet zwischen dem dritten Jahrzehnt des Septembers und dem ersten Oktober statt. Die Fermentation erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks für 14 Tage bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 10-12 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche. Die dunkle und tiefe rubinrote Farbe verleiht der Nase ein komplexes und faszinierendes Bouquet, in dem sich Brombeer-, Pflaumen- und Sauerkirschtöne mit einem Hauch von Lakritz, Ingwer, Wacholderbeeren und Nelken abwechseln. Am Gaumen stechen frische und überwältigende Tannine hervor, die für Eleganz und Pracht sorgen. Geeignet in Kombination mit strukturierten Gerichten aus rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse.