Tenute Fiorebelli Cabaletta Trevenezie IGP Rosso 0,75 ℓ

Der rote Cabaletta von Tenute Fiorebelli wurde in Weinbergen in der Provinz Verona geboren. Der Wein wird aus Croatina-, Rondinella- und Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Die Corvina-Trauben bleiben weitere 5 Wochen an der Pflanze. Die Trauben werden entrappt und mit ganzen Trauben in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, wobei häufiges Umpumpen und Délestage durchgeführt werden. Die malolaktische Gärung erfolgt nach Zugabe von malolaktischen Bakterien. Etwa 25–30 % des Weins reifen 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Barriques. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase deutliche Aromen von Kirschen, Pflaumen und roten Johannisbeeren, dazu angenehme Röst- und Gewürznoten. Der Schluck ist weich und vollmundig mit einem anhaltenden Abgang.