Fontanafredda Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso 0,75 ℓ

Der Timorasso Derthona di Fontanafredda wird in Weinbergen auf den Hügeln von Tortona in der Provinz Alessandria südlich des Piemont geboren. Es wird aus 100% Timorasso-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 12 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 8 ° C. Anschließend reift der Wein für ca. 10 Monate in Stahl- und Betontanks. Es hat eine strohgelbe Farbe mittlerer Intensität. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Akazie und Lindenblüte, exotischen Früchten und angenehmen Zitrusnoten. Am Gaumen ist er vollmundig und mineralisch, mit angenehmer Nachhaltigkeit und Frische. Perfekt zu Vorspeisen und Hauptgerichten auf Fischbasis, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.