Poliziano Mandrone di Lohsa Maremma Toscana DOC 0,75 ℓ

Der Mandrone di Lohsa von Poliziano ist ein Wein, der zu 85 % aus Cabernet Sauvignon-Trauben besteht, denen kleine, aber wichtige Mengen von Petit Verdot- und Carignano-Trauben hinzugefügt werden, die diesem Etikett einen deutlich mediterranen Charakter verleihen. Die Trauben werden manuell in Kisten gesammelt und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung des Mostes erfolgt in kegelstumpfförmigen Stahltanks für 20-25 Tage mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 18 Monate lang in neuen Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche. Bei visueller Prüfung zeigt es eine rubinrote Farbe. Die Nase folgt einem olfaktorischen Verlauf, der durch Noten von Brombeere und Heidelbeere geht und dann die Wahrnehmung von Vanille einschaltet. Der Geschmack ist mittelkräftig, mit runden Tanninen, weich, kraftvoll, elegant und strukturiert. Er passt perfekt zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Hauptgerichten mit rotem Fleisch.