Marisa Cuomo Costa d'Amalfi DOC Rosso 0,75 ℓ

Die Costa d'Amalfi Rosso di Marisa Cuomo stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Cetara und im Weiler Raito di Vietri sul Mare in der Provinz Salerno. Es wird aus Piedirosso-Trauben (lokal Per 'e Palummo genannt) und aus Aglianico-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Nach dem Destemming fermentiert der Most 10-12 Tage mit Mazeration auf der Haut. Sobald die malolaktische Gärung beendet ist, reift der Wein 8 Monate in französischen Eichenfässern. Im Glas hat es eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase überwiegen Noten von Sauerkirschen und Himbeeren, die später Raum für faszinierende Empfindungen von schwarzem Pfeffer lassen. Im Mund wirkt es harmonisch und anhaltend, mit eleganten Tanninen. Die Costa d'Amalfi Rosso von Marisa Cuomo begleitet göttlich alle Gänge, die auf rotem Fleisch und gereiftem Käse basieren, aber auch Aufschnitt und Aufschnitt.