Murgo Pinot Nero Tenuta San Michele Terre Siciliane IGT 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist dasDer Pinot Nero Tenuta San Michele von Murgo ist ein Rotwein, der auf Sizilien in der Provinz Catania hergestellt wird. Ausschließlich aus Pinot Nero-Trauben erzeugt, zeigt er einen präzisen, klaren Stil mit einer strukturierten Textur und gut eingebundenen Tanninen. Die Vinifikation sieht eine temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahl mit häufigem Umpumpen vor, gefolgt von einer mindestens achtzehnmonatigen Reifezeit, die zwischen Edelstahl und Barrique aufgeteilt wird.Woher stammt er?Dieser Rotwein stammt aus den Weinbergen der Tenuta di San Michele, die für die besten Parzellen des Hauses in der Provinz Catania bekannt ist. Seine Herkunft liegt im Gebiet der Terre Siciliane, wodurch das Profil des Weins eng mit den bodenklimatischen Besonderheiten dieser spezifischen Region verbunden ist. Die Herstellung basiert auf einer strengen Auswahl der Trauben und hebt so den territorialen Ausdruck des Weinbergs hervor.HerstellungsweiseUm die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, werden diese vollständig von Hand gelesen. Die Maische gärt über eine Woche hinweg in Edelstahltanks, wobei kontrollierte Temperaturen und häufige Überpumpungen für eine gezielte Extraktion von Farbe und Aroma sorgen. Anschließend reift der Wein über achtzehn Monate hinweg abwechselnd in Edelstahl und Barrique.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit leichtem Ton, typisch für die Rebsorte. In der Nase intensive Aromen von Kirsche und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch florale Rosennoten und würzige Akzente von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen mineralisch und einhüllend, getragen von feinen Aromen von wilden Himbeeren und einem würzigen Nachhall, der den Genuss angenehm verlängert.SpeiseempfehlungenDie ausgeprägte mineralische Struktur harmoniert ideal mit Fleischgerichten, die den Körper des Weins hervorheben. Besonders zu gegrilltem Lamm und Koteletts, deren saftige Zubereitung die Tannine ausgleicht. Auch zu traditionellen Sizilianischen Hauptgängen und generell Gerichten vom Grill ist er ein guter Partner.ServierempfehlungDieser Wein hat ein beeindruckendes Reifepotenzial und kann sowohl jung getrunken als auch lange gelagert werden. Bis zu einem Jahrzehnt nach der Ernte kann er an Komplexität gewinnen. Die ideale Wahl für gesellige Anlässe mit Fleischgerichten, um den Öffnungszeitpunkt der gewünschten aromatischen Komplexität anzupassen.