Giuseppe Sedilesu Granazza sulle Bucce Barbagia IGT 0,75 ℓ

Der mazerierte Granazza-Wein auf Schalen von Sedilesu ist ein sardischer Wein, der in Mamoiada in Barbagia in der Provinz Nuoro geboren wurde. Der Wein wird zu 100% aus Granazza-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Im Keller werden sie sanft gepresst und der Most mazeriert 6-7 Tage auf den Schalen. Die Gärung erfolgt spontan in Tonneaux, wo der Wein anschließend 10 Monate reift und dann weitere 12 Monate in der Flasche verbleibt. Ganz hell bernsteinfarben, drückt sich die Nase mit Aromen von Mispel, Orange und aromatischen Kräutern aus. Der Schluck ist trocken und wohlschmeckend, mit einer langen Persistenz. Ideal in Kombination mit schmackhaften Meeresfrüchten, einschließlich gegrilltem Fisch und Pasta mit Bottarga.