Clos L'Asentiu Tina 41 (T41) Col-lecció Velles Vinyes

Perfekt für deinen Abend mit Freunden am großen Tisch. Im Glas zeigt sich dunkles Rubinviolett. In die Nase steigt Brombeere, dann Pflaume, dazu Holunder und eine feine Note von Kakao. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden, den berühmten „llicorella“ des Priorat. Carinena und Garnacha bringen dort Tiefe und Würze, während der Ausbau in französischer Eiche die Aromen rundet. Kurze Luft tat gut, der Eindruck wurde runder. Am Gaumen tritt Kirsche in den Vordergrund, gefolgt von Pflaume und ein Hauch Vanille aus dem Holz. Die Textur ist weich, die Tanninstruktur bleibt präsent, die Schiefermineralik sorgt für Zug. Der Wein entsteht in kleinen Chargen unter der Regie von Albert Costa im Weingut Vall Llach, bekannt für seine handwerkliche Arbeit in den Steillagen. Clos L’Asentiu Tina 41 T41 Col·lecció Velles Vinyes passt zu Pasta mit Ragù, Lasagne, Pizza aus dem Steinofen, gegrilltem Lammkotelett und gereiftem Manchego.