Gamay - Ascona Vineyard

Merry Christmas! In einer ehemaligen Weihnachtsbaumschule befindet sich der Ascona Vineyard hoch oben auf einer Bergkuppe in den Santa Cruz Mountains südlich von San Francisco. Die nach Südwesten ausgerichtete Sandstein-Parzelle auf über 800 Metern ist nur 20 Kilometer vom Pazifik entfernt. Beides trägt zur Erhaltung der Frische im Wein bei. Die ist gern gesehen, denn Sonnenschein gibt es in diesen Gefilden genug. Die Cool Ocean Breeze und der berühmte allmorgendliche Nebel sind wichtige Bausteine in der Low Alcohol- und Low Intervention-Philosophie von Arnot Roberts. Berühmt geworden ist der Weingarten für crunchy Sauvignon Blanc, aber auch Gamay macht sich hier prächtig. Die Trauben mazerieren unter Luftabschluss für 2 Tage, gären ca. 2 Wochen spontan und dürfen dann 10 Monate in gebrauchtem Holz zur Ruhe kommen. Cru à l’Ancienne Die Inspiration “Old School Beaujolais Cru wie früher” wird hier meisterhaft umgesetzt. Auch aromatisch. Plus etwas kalifornische Sonne, versteht sich. Kleine Walderdbeeren, Rote Kirschen, frische Blaubeeren und eine schöne Süßholzwürze ohne zu sehr ins Lakritzige abzudriften. Die Tannine sind wie erwartet supersoft, die Säure gleitet ins mineralische und das duftige, erdige Finish macht Lust aufs nächste Glas. Wie bei Arnot Roberts üblich, passiert trotz niedrigem Alkohol am Gaumen extrem viel. Frankreich oder Cali? Auch fürs Food Pairing schielen wir in die Alte Welt. Andouillette, Tablier au Sapeur? Mais Oui! Wer stilecht in Kalifornien bleiben möchte, serviert In-N-Out Burger oder Sloppy Joe. Ein nicht zu scharfes Chili sin Carne mit roten Linsen macht sich hier auch prächtig. Die Gläser nicht zu groß wählen und gerne etwas gekühlt auf den Tisch.