Pinot Noir - Heaven and Earth Vineyard

Zwischen Himmel und Erde Der Weingarten befindet sich in der Nähe des Pazifiks, hinter der Ortschaft Occidental kurz bevor man nach Bodega Bay kommt. Fun Fact: Dort hat Alfred Hitchcock Die Vögel gedreht. Die Lage befindet sich ca. 10 km vom Ozean entfernt und hier an der Sonoma Coast darf man ruhig von Cool Climate sprechen. Der Boden besteht aus verwittertem Schiefer mit Ton-Lehm-Ablagerungen. Die Reben sind noch jung, ca. 15 Jahre, aber diese Weingärten sind auch erst in den letzten 20 Jahren entstanden, da in den 90ern niemand glaubte, dass hier jemals großartige Weine entstehen können. Bis es jemand gewagt hat. Die Trauben werden mit den Füßen samt 100% Stielen und Stängeln eingemaischt. Der behutsame Ausbau erfolgt für 10 Monate in gebrauchten französischen Barriques. Ein Wein, der aufzeigt, welche Brillanz in dieser exponierten Lage möglich ist – irgendwo zwischen Himmel & Erde. California Cool  Eine herrlich feine Mischung aus roten sowie dunklen Früchten und orientalischer Würze. Mit ätherischen Kräuteraromen wie Minze oder Melisse im Glas. Sehr ausdrucksvoll, fordernd, mit einer kühlen Klarheit, schwerelos. Ein Chopin der feinen Tönen. Um sie noch besser zu hören, darf man gerne seine besten Kopfhörer aufsetzen. Und das große Glas aus der Vitrine holen. Patience Wer sich nicht gedulden kann, sollte den Wein mindestens 2 Stunden lang karaffieren. Alle anderen legen ihn in die hintere Ecke des Kellers und warten. Geduld zahlt sich aus. Dann läuft er zur Hochform aus. Mit Coq au Vin oder Polenta mit geschmorten Morcheln. Oder einfach bei einem guten Gespräch mit lieben Menschen.