Loïc Mahé Les Fougeraies Chenin Blanc, Savennières AOP, Loire, 2019, Weißwein

Loïc Mahé Les Fougeraies Chenin Blanc 2019 vereint Komplexität und Tiefgang aus der Loire. Die Trauben von gelben Sandsteinböden wurden schonend gepresst und der Wein reifte 18 Monate auf der Hefe in Holzfässern. Im Bouquet verbinden sich Noten von Apfelschalen, Ingwer, Ginster und getrockneten Kräutern mit der charakteristischen Mineralität der Herkunft. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Melone, gelber Birne und Quitte, ergänzt durch Zitrus- und Ingwernuancen. Die reife Säure sorgt für viel Spannung und Kraft, die in einem kräftigen und langanhaltenden Abgang mündet. Dieser Wein passt besonders gut zu gereiftem Ziegenkäse oder Geflügel.