Mantele Sauvignon DOC - Kellerei Nals Margreid

Mantele Sauvignon DOC - Kellerei Nals Margreidtrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Im Glas strahlt der Mantele Sauvignon DOC - Kellerei Nals Margreid in hellem Strohgelb mit glänzenden Reflexen. Die Farbe erinnert an reife Zitronenschale und frische Limette. Schon beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft auf, klar und präzise wie Bergluft nach einem Sommerregen. Aus dem Glas strömen Aromen von saftiger Mango, reifer Passionsfrucht und knackiger Stachelbeere, flankiert von Limettenzeste und einem Hauch gelber Grapefruit. Mit mehr Luft entfaltet sich die aromatische Bühne weiter. Feine Noten von Holunderblüte, frischem Gras und zarten Kräutern treten hervor. Ein kühler Hauch von Minze und etwas Brennnessel sorgt für elegante Frische. Im Hintergrund schimmert eine dezente Mineralität, wie nasser Stein am Flussufer. Dieser Eindruck passt perfekt zur flussnahen Lage und den kalkreichen Böden im Alto Adige. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise, trocken und lebhaft. Die knackige Textur greift die Spannung der Nase auf und setzt sie in eine dynamische Struktur um. Die lebendige Säure trägt die exotische Frucht und hält sie lange am Gaumen. Mango und Passionsfrucht wirken reif, doch stets klar definiert. Stachelbeere und Limette bringen einen spürbaren Frischekick. Ein Hauch weißer Johannisbeere und grüner Apfel ergänzt das aromatische Bild. Die Herkunft aus dem Alto Adige zeigt sich in der kühlen Eleganz und der präzisen Linienführung des Weins. Das Zusammenspiel von alpinem Klima, warmen Tagen und kühlen Nächten formt einen Sauvignon Blanc mit intensiver Aromatik und straffer Struktur. Die kalkreichen Böden verleihen dem Wein einen markanten, salzigen Eindruck im Nachhall. Die Textur wirkt dabei sehnig und straff, nicht schwer, trotz des hohen Alkoholgehalts. Der Stil erinnert an die Alte Welt, aber mit modernem Feinsinn. Dieser Sauvignon Blanc zeigt nicht nur Frucht. Er präsentiert Struktur, Geradlinigkeit und klare Kanten. Die Säure wirkt präsent und präzise, aber nie kantig. Die exotische Frucht fügt sich in ein dichtes Aromennetz aus Zitrus, Kräutern und mineralischen Anklängen. Ein Hauch von Grapefruitschale bringt leichte Bitternoten, die den Wein noch spannender machen. Die Tanninstruktur spielt bei diesem Weißwein eine Nebenrolle, wirkt jedoch in der zarten Phenolik am Gaumen spürbar. Diese leichte Griffigkeit im Finale verleiht dem Wein Biss und Charakter. Der Körper zeigt sich mittelkräftig bis kräftig, mit deutlichem Druck am Gaumen. Das Finale zieht sich lange hin. Salzig-mineralische Noten und Zitrus bleiben noch Minuten präsent. Der Gesamteindruck: ein Sauvignon Blanc mit Fokus, Spannung und Tiefgang. Zur schnellen Orientierung im Duftbild eignet sich ein Blick auf die wichtigsten Aromen: Exotische Frucht: Mango, Passionsfrucht, Maracuja Frische Frucht: Stachelbeere, Limette, weiße Johannisbeere Florale Noten: Holunderblüte, zarte Blütenanklänge Kräuter: Brennnessel, Minze, feine Gartenkräuter Mineralische Nuancen: nasser Stein, zarter Salzton Der Mantele Sauvignon DOC - Kellerei Nals Margreid eignet sich für viele Genussmomente. Für eine schnelle Auswahl der passenden Gelegenheit hilft eine kurze Liste: Als animierender Aperitif mit Anspruch Als Partner zu feinen Vorspeisen mit Fisch und Gemüse Als spannender Menüwein für intensive, aromatische Gerichte Als ausdrucksstarker Weißwein für Weinliebhaber mit Hang zu Mineralität In Summe zeigt der Wein, wie brillant Sauvignon Blanc aus Alto Adige glänzt. Die Kombination aus knackiger Struktur, exotischer Frucht, Kräuternoten und kalkgeprägter Mineralität liefert ein komplexes, aber klar lesbares Aromenspiel. Jeder Schluck wirkt präzise, fokussiert und mit nachhaltigem Eindruck im Finale. Herstellung des Mantele Sauvignon DOC von Kellerei Nals Margreid Die Trauben für den Mantele Sauvignon DOC - Kellerei Nals Margreid stammen aus ausgewählten Lagen im Alto Adige. Die Weinberge liegen flussnah und profitieren von einem Wechsel aus warmen Tagen und frischen Nächten. Dieses Mikroklima sorgt für reife Aromen bei gleichzeitiger Frische im Wein. Die Böden zeigen vor allem Kalk, teils mit Schotteranteil. Diese Struktur verleiht den Weinen aus der Region ihre typische salzige Prägung und klare Kontur. Die Rebsorte Sauvignon Blanc liefert in Südtirol besonders aromatische, spannungsvolle Weine. Die Rebe liebt kühle Nächte und genügend Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. So entstehen intensive Fruchtnoten und eine straffe Säurestruktur. In diesen Lagen entwickelt Sauvignon Blanc nicht nur Exotik. Er zeigt auch grasige und kräutrige Nuancen, die für die Sorte typisch bleiben. Für den Mantele erfolgt die Lese präzise und zeitlich gut abgestimmt. Ein Teil der Trauben gelangt früh in die Kellerei. Dieser Anteil bringt Frische, Zitrusnoten und knackige Säure in den Wein. Ein zweiter Teil reift etwas länger und steuert die exotische Komponente bei. Die Winzer sortieren die Trauben sorgfältig. Nur sauberes, aromatisch reifes Lesegut landet im Presshaus. Im Keller erfolgt ein schonender Umgang mit dem Sauvignon Blanc. Die Tra...