Silvaner - Stettener Stein Großes Gewächs

Imposanz Die VDP.Große Lage Stettener Stein ist eine brachiale Erscheinung. Bis zu 75% Steigung in der Steillage direkt über dem Main. Mit mächtiger Abrisskante, auf der nackter Muschelkalk imposant zum Vorschein kommt. Eine absolute Spitzenlage im Portfolio vom Weingut am Stein. Die Parzellen profitieren stark von dem Kleinklima, das sich durch die an der Felswand aufsteigenden warmen Luftmassen schnell erwärmt und somit auch die hintersten Reben erreicht. Der skelettreiche Unterboden ist schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den verwitterten Muschelkalk hineindringen. Harte Arbeit, die sich lohnt. Die so gestählten Reben sind ein präziser Spiegel dieser Topographie. Spontan vergoren, reift der Silvaner 12 Monate im Betonei und Holzfass sowie ein weiteres Jahr im Stahl. Ein würdiges Großes Gewächs. Typisch cremig Eine echte Referenz für die Sorte. In der Nase finden sich gelbfruchtige Aromen wie Pfirsich und Aprikose, gepaart mit Noten von weißem Pfeffer und Fenchel. Mit etwas Reife werden diese Aromen von steinig-rauchigen Noten ersetzt. Im Mund mit einem angenehmen und einem typisch für Silvaner cremigen Mundgefühl ausgestattet. Großes Franken So ein markanter Wein lässt sich perfekt zu komplexer Kräuterküche kombinieren. Das Lagerpotenzial des großen Franken ist immens und darüber hinaus. Zumal man in Franconia auch bei Flaggschiffweinen keine Angst hat vor Drehverschlüssen.