Lustau Anada Vintage Sherry 21,5%, Spanien

Der Lustau Añada Vintage 1995 ist ein außergewöhnlicher Sherry aus 100% Palomino-Trauben, der ohne Solera-Verfahren ausgebaut wurde. Diese seltene Spätlese reifte 29 Jahre lang statisch und oxidativ in ehemaligen Oloroso-Fässern, bevor sie im Frühjahr 2024 in nur 3.636 Flaschen abgefüllt wurde. Die lange Reife verleiht ihm eine tiefmahagonifarbene Finesse und eine komplexe Aromatik von kandierten Steinfrüchten, Gewürzen und geröstetem Toast. Am Gaumen zeigt er sich süß und samtig, getragen von einer klaren, lebendigen Säure, die dem Wein Balance und Frische schenkt. Nuancen von karamellisierter Orangenschale, Vanille und feinem Rauchholz klingen im endlosen Abgang nach. Der Lustau Añada 1995 ist ein Meisterwerk der Geduld ? elegant, komplex und perfekt zu Foie Gras, Desserts, Weichkäse oder Nüssen. Ein seltener Genuss für Kenner gereifter Sherrys. (RN - 10/25)