Colossal Reserve

Der Colossal Reserva stammt aus Alenquer, einer der geschichtsträchtigsten Zonen der Region Lisboa, wo Casa Santos Lima seit fünf Generationen tief im Weinbau verwurzelt ist. Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die bereits im Jura-Zeitalter entstanden und heute noch fossile Spuren des Urmeeres zeigen. Das atlantisch geprägte Klima sorgt für kühle Nächte, die selbst kraftvollen Rebsorten wie Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Tinta Roriz Frische und Struktur verleihen. Vor der Gärung erfolgt eine 24-stündige Kaltmazeration, gefolgt von temperaturkontrollierter Fermentation und einer verlängerten Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein acht Monate in französischer und amerikanischer Eiche – ein Stil, der Tiefe, Farbe und Volumen prägt.