50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Nelemantrocken aus Spanien Valencia (ES) Valencia DO (ES)Im Glas offenbart der biologisch erzeugte 50 Reasons Sauvignon Blanc aus der Feder von Neleman eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Die erste Nase des 50 Reasons Sauvignon Blanc schmeichelt mit von Pfirsiche, Nektarinen und Pampelmusen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Der Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weinfreund herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein schmelzige und knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Valencia schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zitrone und Weinbergspfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer und Kalkstein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des 50 Reasons Sauvignon Blanc von Neleman Dieser elegante Weißwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. In Valencia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Schiefer. Die Beeren für diesen Weißwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der 50 Reasons Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Speiseempfehlung zum Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc Dieser Spanier sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.