Sancerre

Der Domaine Bailly-Reverdy Sancerre aus der Loire ist ein klassischer Sauvignon Blanc der Appellation geprägt von kalk- und feuersteinreichen Böden die seine kühle salzige Mineralität unterstreichen. Helles Gelb mit silbernen Reflexen glänzend im Glas. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig; es duftet sortentypisch nach Stachelbeeren Limetten Kräutern und reifen exotischen Früchten besonders Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt der Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Eleganz mit saftigem Schmelz klarer Mineralität lebendiger Säure und feiner Würze; der Abgang ist präzise und animierend. Bei 10 °C servieren – ideal als Aperitif und zu gegrillten Krusten- und Schalentieren gebratenem Fisch Saltimbocca von der Seezunge gebratenem Kalbfleisch und feinem Geflügel; cremiger frischer Weißschimmelkäse passt ebenfalls hervorragend. Am besten frisch bis in die ersten Jahre nach der Füllung genießen.