Côte de Beaune-Villages

Der Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages ist ein klassischer Burgunder aus dem südlichen Teil der Côte d’Or. Dunkles Granatrot mit leuchtenden Reflexen; im Duft aromatisch und präzise mit reifen roten Beeren Kirsche einem Hauch Veilchen und feiner Gewürznuance. Am Gaumen zeigt er sich rund und verführerisch klar und elegant mit feiner Würze seidig eingebundenen Tanninen und frischer animierender Säure die in einen anhaltenden burgundisch-mineralischen Abgang führt. Er stammt aus ausgewählten Parzellen mehrerer Gemeinden der Côte de Beaune und wird aus 100% Pinot Noir bereitet. Der Ausbau erfolgt traditionell mit behutsamem Holzeinsatz wodurch die Frucht und die Herkunft im Vordergrund bleiben. Bei 14–16 °C servieren. Passt hervorragend zu gebratener Entenbrust dunklen Fleischgerichten oder gegrilltem Gemüse mit kräftigen Saucen; reifer Rohmilchkäse (z. B. Comté) harmoniert ebenfalls sehr gut. Jetzt schon zugänglich mit Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.